8月23日至24日，盐城市大丰区餐饮服务单位食品安全管理人员培训班在大丰银海岸大酒店举行。此次培训班由江苏省餐饮行业协会、区餐饮行业协会联合江苏省市场监督管理局、区市场监督管理局举办，省市场监督管理局和省餐饮行业协会领导、专家前来授课，将最新的政策、法规和要求传授给参培者，区市场监督管理局各分局长、食品安全联络员、区重点餐饮单位负责人、食品安全管理员以及区餐饮行业协会领导班子参加了开班仪式和全程培训。所有专家、领导授课都精心准备PPT，通过丰富的实景照片、法律法规的截图和身边真实发生的食品安全案例，让参培人员收获满满。许多培训人员来不及记录，不停地用手机拍下专家的PPT，留待回去慢慢消化。
培训前，举行了简短的食品安全管理人员培训班开班仪式，区餐饮行业协会陈福涛会长进行了开班动员，大丰区市场监督管理局张锦存局长和江苏省餐协行业协会周达志会长就此次培训的目的及重要性发表讲话。
区餐饮行业协会陈福涛会长进行开班动员。陈会长告诫餐饮从业者，不能简单地将食品安全理解成干净卫生，要在专家教授的指导下，科学地认识食品安全，严格地落实食品安全。将食品安全同科学管理结合起来，将食品安全同地方美食融合起来，既要美味大丰，又要安全健康。让食品安全为我们大丰餐饮健康发展保驾护航！
大丰区市场监督管理局张锦存局长讲话。张局长回顾了大丰餐饮业近几年的成绩，指出餐饮协会充分发挥监管部门和餐饮单位的桥梁纽带作用，积极落实社会监督和行业自律职责，在食品安全、疫情防控、文明创建等方面做了大量工作，为提升食品安全公信力，营造公众饮食安全的诚信环境作出了积极努力。全区深入开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全区食品安全形势稳中向好，公众对食品安全状况的满意度不断攀升。今年区局被省食品安全委员会表彰为全省食品安全工作先进集体。
江苏省餐协行业协会周达志会长在动员会上讲话。周达志会长强调了三点意见，一是提高政治站位，高度重视培训工作。食品安全无小事，食品安全关系到千家万户，也凝聚着人们对美好生活的向往。二是珍惜学习机会，确保取得良好效果。三是紧密联系实际，不断提高管理水平。要完善各项相关制度，积极主动开展单位食品安全隐患排查，学以致用。
大丰区重点餐饮单位食品安全管理员和相关负责人150多人参加了培训。
省市场监督管理局二级巡视员孙建义主讲《遵循“四个最严”，守护“舌尖上的安全”》。
省疾病控制中心食品安全与评价所副所长戴月主讲《常见的食物中毒预防与餐饮食品安全风险防控》。
省市场监督管理局食品经营处四级调研员储文磊主讲《餐饮服务通用卫生规范解读》。
省餐饮行业协会特邀副会长胡畏主讲《绿色餐厅评价细则解读》。
参培人员拍下专家的课件，留待日后细细消化。
两天的培训结束，主办方对参加培训人员进行书面考核，区市场监督管理局冯海云副局长、王晓冬科长、大丰餐饮行业协会陈福涛会长、丁泽民执行会长、冯明建秘书长亲临现场监考。考卷将由江苏省餐饮行业协会审核并颁发食品安全管理员培训合格证。
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